Gâteau Orange Grec (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Jus pressé de 2 oranges de taille moyenne.
02 -
350ml d'eau du robinet.
03 -
250g de miel liquide.
04 -
100g de sucre blanc.
05 -
450g de feuilles de pâte filo.
06 -
5 œufs de gros calibre.
07 -
150g de sucre fin.
08 -
1 cuillère à soupe de poudre à lever.
09 -
240ml d'huile d'olive première pression à froid.
10 -
240g de yaourt à la grecque sans sucre.
11 -
Zeste râpé de 2 oranges bien mûres.
12 -
300ml de jus d'orange fraîchement pressé.
13 -
1 cuillère à café d'arôme de vanille.
14 -
1/4 cuillère à café de sel fin.
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 180°C. Badigeonnez d'huile un moule rectangulaire de 24x35cm.
02 -
Enlevez la peau d'une orange sans prendre le blanc. Mélangez dans une casserole le zeste, le jus, l'eau, le miel et le sucre. Faites bouillir puis laissez cuire 5 minutes à feu doux. Attendez que ça refroidisse totalement.
03 -
Découpez ou déchirez la pâte en petits morceaux fins. Répartissez sur des plaques et passez au four 10 minutes en secouant de temps en temps.
04 -
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre à lever. Versez l'huile, le yaourt, les zestes, le jus, la vanille et le sel. Mélangez sans trop insister.
05 -
Intégrez progressivement la filo séchée dans votre préparation. Transvasez dans le moule huilé. Enfournez 45-60 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Versez le sirop sur le gâteau chaud. Laissez absorber au moins 1 heure avant de déguster.
# Notes:
01 -
Vous pouvez mettre un bout de cannelle dans le sirop pour plus de goût.
02 -
N'utilisez jamais la pâte filo sortie du frigo, elle doit être à température ambiante.
03 -
Ce dessert est encore plus savoureux quand on le prépare la veille.