Biscuits Chorizo Graines Potiron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 100g de beurre ramolli
02 - 2 œufs frais
03 - 100g de farine de blé noir
04 - 60g de farine d'orge décortiqué
05 - 50g de flocons d'avoine fins
06 - 1 c.c. de levure chimique
07 - 100g de gruyère râpé
08 - 150g de saucisson sec
09 - 4 c.s. de pépites de courge

# Instructions:

01 - Travaillez le beurre ramolli avec les œufs dans un bol spacieux jusqu'à avoir une préparation onctueuse. Versez les deux farines, les flocons d'avoine et la levure chimique. Remuez énergiquement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux bords.
02 - Enlevez l'enveloppe du saucisson sec et coupez-le en petits morceaux. Incorporez-les dans votre préparation avec 80g de gruyère râpé et les pépites de courge. Brassez pour tout mélanger uniformément. Mettez votre pâte au frais pendant 1 heure.
03 - Mettez votre four à chauffer à 180°C (thermostat 6).
04 - Prenez des portions de pâte et formez des boulettes avec vos mains. Posez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Appuyez doucement dessus pour les aplatir un peu. Saupoudrez le reste du gruyère sur chaque cookie.
05 - Mettez au four pour environ 13 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. Régalez-vous!

# Notes:

01 - Vous pouvez préparer ces petits gâteaux salés la veille et les garder dans une boîte bien fermée.
02 - Ils feront sensation lors de vos apéros et étonneront vos amis par leur goût unique.

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