Biscuits de Sète (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de farine tamisée.
02 - 150 g de sucre blanc.
03 - 1 sachet de sucre à la vanille.
04 - 10 g de poudre à lever (2 petites cuillères environ).
05 - 150 ml d'huile d'olive légère (ou un mélange mi-olive, mi-tournesol).
06 - Sucre perlé pour l'enrobage.

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 180°C. Étalez du papier cuisson sur votre plaque, tout est prêt pour vos petits gâteaux.
02 - Combinez dans un bol spacieux la farine, le sucre blanc, le sucre à la vanille et la poudre à lever. Mélangez bien pour aérer les ingrédients secs.
03 - Versez petit à petit l'huile dans vos ingrédients secs. Travaillez doucement le tout avec une spatule ou à la main jusqu'à créer une pâte lisse et un peu collante.
04 - Prenez des morceaux de pâte d'environ 20 g et formez des petits rouleaux de 8 cm de longueur. Ces formes simples vont se transformer en biscuits croustillants après cuisson.
05 - Passez chaque rouleau dans le sucre perlé pour bien les enrober. Alignez-les sur votre plaque avec un peu d'espace entre eux.
06 - Mettez au four pendant 15-20 minutes. Les zézettes sont prêtes quand elles montrent une belle couleur dorée sur les bords mais gardent un cœur tendre.
07 - Sortez la plaque et laissez vos biscuits refroidir sur une grille. Une fois froids, rangez-les dans une boîte fermée pour qu'ils restent frais et croquants plusieurs jours.

# Notes:

01 - Ces biscuits viennent à l'origine de Sète et font partie des trésors de la cuisine du sud de la France.
02 - Vous pouvez jouer avec différents types de sucres ou des huiles parfumées pour changer un peu la recette.

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