Chili Blanc Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Un filet d'huile d'olive.
02 -
1 oignon jaune ordinaire, coupé en dés.
03 -
2 belles gousses d'ail, hachées finement.
04 -
450g de blanc de poulet, débarrassé de la peau et des os.
05 -
1,5L d'eau du robinet.
06 -
Sel de table.
07 -
Poivre noir fraîchement moulu.
08 -
1 cuillère à café de piment en poudre.
09 -
1 cuillère à café de cumin en poudre.
10 -
1 cuillère à café de paprika fumé espagnol.
11 -
1/2 à 1 cuillère à café de piment d'Espelette (ou flocons de chili).
12 -
2 conserves de haricots blancs (400g chacune), bien égouttés et passés à l'eau.
13 -
200g de grains de maïs doux.
14 -
Le jus frais d'un citron vert.
15 -
1-2 piments verts, coupés menu.
16 -
120-240ml de sauce chermoula maison.
# Instructions:
01 -
Mettez deux bonnes cuillerées d'huile d'olive dans une marmite à feu assez fort.
02 -
Balancez l'oignon dedans et remuez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse bien.
03 -
Balancez l'ail et laissez cuire juste une demi-minute.
04 -
Ajoutez maintenant le poulet avec l'eau, un peu de sel et de poivre.
05 -
Attendez que ça bouille puis baissez le feu. Laissez mijoter 20 minutes avec le couvercle pas tout à fait fermé jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
06 -
Sortez le poulet et déchiquetez-le en morceaux avec deux fourchettes.
07 -
Balancez toutes les épices et les haricots dans le bouillon qui reste.
08 -
Donnez quelques coups de mixeur pour que ça épaississe un peu mais gardez quand même des morceaux.
09 -
Remettez le maïs et le poulet déchiqueté dans la marmite.
10 -
Laissez encore mijoter pendant 10-15 minutes.
11 -
Éteignez le feu et mélangez le jus de citron vert, les petits piments et la sauce chermoula.
# Notes:
01 -
Si vous aimez pas trop quand ça pique, commencez avec juste 1/2 tasse de chermoula. Pour préparer en avance, ajoutez la chermoula juste avant de manger. Ça se garde 4 jours au frigo sans problème.