Boudin Crèmeux Roquefort (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 saucisses blanches.
02 - 100 g de fromage bleu type Fourme d'Ambert.
03 - 150 ml de crème fraîche entière.
04 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
05 - 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre.
06 - Sel et poivre selon vos goûts.
07 - Un peu de noix hachées, en option.

# Instructions:

01 - Mettez l'huile et la margarine dans une grande poêle et faites chauffer doucement.
02 - Posez les saucisses dans la poêle et faites-les cuire en les retournant souvent pour obtenir une jolie couleur dorée en 8 à 10 minutes.
03 - Une fois bien chaudes et dorées, mettez les saucisses de côté sous du papier aluminium pour les garder au chaud.
04 - Chauffez lentement la crème dans une petite casserole.
05 - Incorporez le fromage en morceaux et remuez tranquillement jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
06 - Ajoutez du poivre. Goûtez avant de saler davantage.
07 - Disposez les saucisses dans des assiettes préalablement chauffées.
08 - Versez une bonne dose de sauce crémeuse au bleu sur les saucisses.
09 - Parsemez quelques morceaux de noix pour un ajout croustillant, si souhaité.
10 - Servez tout de suite, bien chaud.

# Notes:

01 - Évitez de faire bouillir la sauce pour ne pas altérer le goût délicat du bleu.

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