Crème aux Spéculoos (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 120 g de farine.
02 - 3 œufs frais.
03 - 150 g de mascarpone.
04 - 120 g de sucre fin.
05 - 150 g de crème liquide entière bien froide.
06 - 2 cuillères à soupe de pâte à spéculoos.
07 - Quelques morceaux de spéculoos émiettés pour décorer.

# Instructions:

01 - Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère et volumineuse.
02 - Intégrez doucement la farine au mélange mousseux.
03 - Répartissez la pâte sur une feuille de cuisson uniformément.
04 - Faites cuire à 180°C pendant environ 10-12 minutes.
05 - Pendant la cuisson, fouettez ensemble la crème liquide, le mascarpone et la pâte à spéculoos.
06 - Une fois sortie du four, démoulez immédiatement la génoise et laissez-la tiédir.
07 - Recouvrez la génoise avec votre crème parfumée aux spéculoos.
08 - Enroulez doucement la génoise sans la casser.
09 - Ajoutez une touche finale avec de la crème montée et des morceaux de spéculoos croustillants.
10 - Disposez dans un plat et servez bien frais pour un maximum de saveurs.

# Notes:

01 - Laissez reposer au frais pendant 1 ou 2 heures pour une texture optimale avant le service.

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