Bûche Tatin Noël Légère (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 jaunes d'œufs
02 - 75 g de sucre blanc
03 - 120 g de sucre cristallisé
04 - 75 g de beurre ramolli
05 - 100 g de farine tamisée
06 - 5 g de poudre à lever
07 - 12 pommes fraîches
08 - 80 g d'huile d'olive douce

# Instructions:

01 - Fouettez ensemble les jaunes d'œufs avec 75 g de sucre blanc jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle
02 - Mettez le beurre ramolli dans le mélange et continuez à battre
03 - Ajoutez doucement la farine et la poudre à lever en utilisant une spatule pour garder l'air dans la préparation
04 - Étalez votre préparation dans le fond d'un moule à bûche et laissez refroidir au frigo pour 1 heure
05 - Allumez votre four à 170°C et faites cuire le biscuit pendant 20 minutes
06 - Mettez les 120 g de sucre dans une casserole et laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel doré
07 - Versez la première moitié du caramel sur le fond du moule à bûche
08 - Enlevez la peau des pommes et coupez-les en fines tranches avant de les placer sur la couche de caramel
09 - Répartissez l'huile d'olive sur les tranches de pommes
10 - Mettez au four à 160°C et laissez cuire pendant 1h30
11 - Quand c'est cuit, ajoutez le reste du caramel encore chaud sur le dessus
12 - Posez le biscuit refroidi par-dessus et appuyez légèrement pour qu'il colle bien
13 - Gardez la bûche au frais toute une nuit avant de servir

# Notes:

01 - Pour un look sympa, garnissez avec de la crème fouettée maison ou du marshmallow fluff légèrement caramélisé au chalumeau
02 - Des noisettes pralinées apporteront un super croustillant et un effet visuel génial
03 - Ce dessert peut être fait un jour avant, ce qui vous laisse du temps pour les autres préparatifs de Noël

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