Crèmes Salées Champignons Faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200ml de crème liquide entière.
02 -
4 jaunes d'œufs.
03 -
50ml de lait entier.
04 -
30g de parmesan râpé.
05 -
250g de champignons frais.
06 -
1 petite échalote hachée.
07 -
1 gousse d'ail écrasée.
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
09 -
Sel et poivre à votre goût.
10 -
Un peu de cassonade pour la caramelisation.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 150°C pour qu'il soit bien chaud avant la cuisson.
02 -
Dans une poêle, chauffez l'huile puis faites revenir l'échalote et l'ail. Ajoutez les champignons en tranches et faites-les dorer légèrement.
03 -
Battez les jaunes avec la crème et le lait. Incorporez doucement le parmesan râpé et les champignons.
04 -
Versez le mélange dans des ramequins. Placez-les dans un plat avec de l'eau chaude et laissez cuire pendant 40 minutes.
05 -
Laissez refroidir au frais pendant 2 heures. Juste avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez avec un chalumeau.
# Notes:
01 -
Peut être conservé au frais et préparé à l'avance.
02 -
Caramélisation à faire au dernier moment.