Chou Mijote et Saucisses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 gros chou vert frisé.
02 -
200 g de poitrine fumée.
03 -
1 oignon jaune.
04 -
1 carotte fraîche.
05 -
800 g de pommes de terre à chair ferme.
06 -
4 saucisses Montbéliard.
07 -
1 gousse d'ail écrasée.
08 -
1 bouquet aromatique (feuilles de laurier, brins de thym, persil frais).
09 -
1 cube de bouillon de poule ou légumes.
10 -
Un peu d'huile végétale.
11 -
Poivre noir selon votre goût.
# Instructions:
01 -
Enlevez le cœur dur du chou puis séparez toutes les feuilles. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 4-5 minutes. Videz l'eau puis rafraîchissez-les sous l'eau froide.
02 -
Enlevez la peau de l'oignon et coupez-le en morceaux. Tranchez la carotte en rondelles fines. Coupez les pommes de terre en deux. Taillez la poitrine fumée en petits dés.
03 -
Dans une marmite, mettez un filet d'huile et faites dorer les dés de poitrine, les morceaux d'oignon, les rondelles de carotte et les pommes de terre jusqu'à coloration.
04 -
Mettez les saucisses dans la marmite avec le chou blanchi. Ajoutez l'ail écrasé, le bouquet aromatique, le cube de bouillon et un fond d'eau. Poivrez généreusement.
05 -
Fermez avec un couvercle et laissez cuire doucement pendant 1h30. Remuez de temps à autre pour bien marier tous les goûts.
# Notes:
01 -
Ce classique campagnard réchauffe parfaitement les soirées d'hiver et rassemble toute la famille autour d'un plat convivial.
02 -
Pour un goût plus profond, fabriquez votre propre bouillon la veille.