Coco Curry Courgettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200 ml de lait de coco.
02 - 4 courgettes.
03 - 1 cuillerée d'huile d'olive.
04 - Sel, selon vos goûts.
05 - 1 oignon.
06 - Du poivre, à ajuster.
07 - 2 cuillères de curry en poudre.
08 - Un peu de coriandre fraîche (optionnel).

# Instructions:

01 - Rincez soigneusement les courgettes.
02 - Découpez-les en rondelles.
03 - Taillez finement l'oignon.
04 - Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
05 - Ajoutez l'oignon et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
06 - Versez les courgettes dans la poêle.
07 - Laissez cuire environ 5 minutes en remuant.
08 - Incorporez le curry en poudre.
09 - Remuez bien pour bien répartir les saveurs.
10 - Ajoutez le lait de coco doucement.
11 - Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
12 - Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
13 - Checkez si les courgettes sont bien cuites.
14 - Saupoudrez de coriandre fraîche juste avant de servir.
15 - Servez tout chaud et appréciez.

# Notes:

01 - Un plat végétarien simple et parfumé qui sublime les courgettes avec la douceur du lait de coco et les épices du curry.

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