Gnocchis aux Épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de gnocchis.
02 -
150 g d'épinards frais.
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 -
200 ml de crème fraîche épaisse.
05 -
250 g de champignons de Paris.
06 -
2 gousses d'ail.
07 -
1 oignon.
08 -
1 cuillère à café de paprika fumé.
09 -
Parmesan râpé (optionnel).
10 -
Sel et poivre à votre goût.
# Instructions:
01 -
Découpez les champignons en lamelles après les avoir nettoyés. Émincez l'oignon et l'ail. Lavez et essorez rapidement les épinards.
02 -
Plongez les gnocchis dans une casserole d'eau salée bouillante. Une fois qu'ils flottent, retirez-les avec une écumoire.
03 -
Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon. Ajoutez l'ail, puis les champignons. Une fois dorés, incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
04 -
Versez la crème dense dans la poêle. Parsemez de paprika fumé, ajustez avec du sel et du poivre. Chauffez doucement pour épaissir un peu la préparation.
05 -
Ajoutez les gnocchis cuits dans la sauce. Remuez et laissez chauffer encore 2 minutes. Vous pouvez garnir de parmesan si vous aimez.
# Notes:
01 -
Ce plat est bien meilleur dégusté juste après cuisson.
02 -
La crème épaissit lorsque le plat devient moins chaud.