Douceur Alsace Noël (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500g de farine blanche ordinaire.
02 - 100g de sucre en poudre.
03 - 1 sachet de levure boulangère déshydratée.
04 - 250ml de lait légèrement chauffé.
05 - 100g de beurre fondu et refroidi.
06 - 1 œuf frais.
07 - 150g de fruits confits coupés.
08 - 100g de raisins blonds.
09 - 50g d'amandes en lamelles.
10 - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
11 - 1 pincée de sel fin.
12 - Sucre en poudre pour saupoudrer.

# Instructions:

01 - Combinez dans un bol la farine, le sucre, la cannelle et le sel.
02 - Mettez la levure déshydratée dans le mélange sec.
03 - Versez petit à petit le lait tiède dans la préparation.
04 - Ajoutez le beurre fondu puis l'œuf et mélangez bien.
05 - Travaillez la pâte pendant 10 min à la main ou 5 min au robot.
06 - Ajoutez les amandes, raisins et fruits confits dans la pâte.
07 - Incorporez délicatement tous les ingrédients secs.
08 - Mettez un linge propre sur la pâte.
09 - Laissez gonfler pendant 1h30 dans un endroit sans courant d'air.
10 - Saupoudrez votre surface de travail avec de la farine.
11 - Façonnez la pâte en forme de boudin long et plat.
12 - Repliez une partie de la pâte pour créer la forme typique.
13 - Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
14 - Patientez 30 minutes pour une seconde levée.
15 - Chauffez votre four à 180°C avant la cuisson.
16 - Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à dorure.
17 - Sortez du four et posez sur une grille pour refroidir.
18 - Quand c'est froid, parsemez de sucre en poudre partout.

# Notes:

01 - Cette spécialité alsacienne est le gâteau parfait pour célébrer la période de Noël, bourré de fruits et parfumé.
02 - On reconnaît ce dessert festif à sa bosse caractéristique et sa couche blanche de sucre qui rappelle la neige hivernale.

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