Dinde Farcie Festive (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 dinde de 4 à 5 kilos.
02 -
50 g de beurre mou.
03 -
200 g de lardons fumés.
04 -
2 courgettes.
05 -
2 oignons moyens.
06 -
2 gousses d'ail écrasées.
07 -
2 branches de céleri.
08 -
1 carotte.
09 -
200 g de champignons de Paris.
10 -
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé.
11 -
2 cuillères à soupe de thym frais.
12 -
100 g de mie de pain.
13 -
Sel et poivre selon vos goûts.
14 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
15 -
2 cuillères à soupe de farine classique.
16 -
1 litre de bouillon de poulet chaud.
# Instructions:
01 -
Faites fondre doucement le beurre dans une casserole et ajoutez ensuite la farine.
02 -
Incorporez le bouillon et laissez chauffer tout en mélangeant pendant 5 minutes.
03 -
Réglez le four à 180°C.
04 -
Faites revenir les lardons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
05 -
Mettez les oignons, ail, courgettes, carotte, céleri et champignons ensemble dans la poêle, faites sauter pendant 10 minutes.
06 -
Combinez les légumes cuits avec la mie de pain pour former une farce.
07 -
Ajoutez thym, persil, un peu de sel et quelques tours de moulin à poivre.
08 -
Bien garnir l'intérieur de la dinde avec la farce préparée.
09 -
Déposez la dinde dans un grand plat et assaisonnez extérieurement.
10 -
Arrosez légèrement la dinde avec du bouillon puis couvrez le plat avec de l'aluminium.
11 -
Enfournez et laissez cuire pendant 2 heures.
12 -
Retirez l'aluminium et prolongez la cuisson durant 20 minutes pour la dorer.
13 -
Sortez du four et laissez reposer 30 minutes avant de découper.
# Notes:
01 -
Pensez à arroser régulièrement la dinde avec ses propres jus de cuisson pour la garder moelleuse.