Gratin Saumon Épinards Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de pâtes à lasagne.
02 -
500 g de filet de saumon.
03 -
500 g d'épinards frais.
04 -
50 g de beurre doux.
05 -
250 g de crème épaisse.
06 -
15 cl de vin blanc sec.
07 -
1 oignon coupé finement.
08 -
2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
09 -
2 feuilles aromatiques selon vos goûts (laurier, thym...).
10 -
1 paquet de fromage parmesan râpé.
11 -
Sel fin.
12 -
Poivre moulu.
# Instructions:
01 -
Taillez le filet de saumon en petits morceaux.
02 -
Mettez le vin blanc dans une casserole avec l'oignon finement coupé et les herbes choisies. Ajoutez du sel et du poivre, faites bouillir puis laissez mijoter doucement pendant 15 minutes.
03 -
Enlevez les herbes et les morceaux d'oignon, mettez-les de côté et gardez le jus parfumé.
04 -
Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre et ajoutez-y les épinards. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau, puis salez et poivrez. Quand ils sont bien fondus, passez-les au mixeur et réservez.
05 -
Remettez le jus filtré dans la casserole, ajoutez la fécule de maïs, remuez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis versez la crème épaisse tout en continuant à remuer.
06 -
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de saumon avec la purée d'épinards.
07 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C.
08 -
Dans votre plat à gratin, commencez par une feuille de lasagne, puis ajoutez un tiers du mélange saumon-épinards et un quart de sauce. Parsemez de parmesan et continuez à superposer jusqu'à remplir le plat.
09 -
Mettez le plat au four pour 45 à 50 minutes environ, en vérifiant de temps en temps.
10 -
C'est prêt à déguster tout chaud, régalez-vous !
# Notes:
01 -
Un plat parfait pour impressionner vos invités lors d'un repas convivial.
02 -
La douceur du saumon se marie parfaitement avec les épinards et les notes subtiles du vin blanc.