Légumes Hiver Érable (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 asperges fraîches.
02 -
1 belle patate douce.
03 -
4 carottes bio avec leurs fanes.
04 -
1 morceau de courge musquée.
05 -
1 gros panais.
06 -
450 g de petites pommes de terre.
07 -
2 cuillères à soupe de thym sec.
08 -
500 g de châtaignes sous vide cuites.
09 -
100 ml d'huile d'olive extra vierge.
10 -
220 ml de sirop d'érable pur.
11 -
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
12 -
1 cuillère à soupe bombée de sel marin.
# Instructions:
01 -
Découpez la courge en morceaux, épluchez et coupez en morceaux la patate douce, le panais et les carottes. Les pommes de terre, coupez-les en deux, et rincez les asperges soigneusement.
02 -
Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive avec le thym, le sel et le poivre. Enrobez les légumes avec cette préparation pour bien les imprégner.
03 -
Faites préchauffer le four à 200°C. Étalez les légumes bien espacés sur un plat, puis faites cuire pendant 1h25. Remuez toutes les 30 minutes pour une cuisson homogène.
04 -
Ajoutez le sirop d'érable 20 minutes avant que la cuisson ne se termine. Mélangez doucement pour bien répartir.
# Notes:
01 -
Laissez de l'espace entre les légumes pour qu'ils rôtissent correctement.
02 -
Une touche de sirop d'érable apporte la caramélisation parfaite sans autre effort.