Mascarpone Framboise Délice (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
100 g de farine.
02 -
4 œufs entiers.
03 -
100 g de sucre en poudre.
04 -
Une pincée de sel.
05 -
250 g de mascarpone.
06 -
200 ml de crème fraîche épaisse.
07 -
80 g de sucre glace.
08 -
1 cuillère à café d'arôme de vanille.
09 -
200 g de framboises fraîches.
10 -
2 cuillères à soupe de marmelade de framboises.
11 -
Quelques framboises pour décorer.
12 -
Un peu de sucre glace pour la finition.
13 -
Feuilles de menthe pour le visuel (facultatif).
14 -
Copeaux de chocolat pour la déco (facultatif).
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 180°C.
02 -
Mettez les jaunes d'un côté et les blancs dans un autre bol.
03 -
Fouettez les blancs avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
04 -
Battez les jaunes avec le sucre pour obtenir une texture mousseuse.
05 -
Incorporez la farine doucement au mélange précédent.
06 -
Ajoutez les blancs d'œufs montés en plusieurs fois, en mélangeant délicatement.
07 -
Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez uniformément.
08 -
Mettez au four pendant environ 10 à 12 minutes.
09 -
Enroulez la génoise dans un torchon humide dès sa sortie du four, laissez refroidir.
10 -
Fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.
11 -
Incorporez le mascarpone, le sucre glace et l'arôme de vanille à la crème.
12 -
Déroulez la génoise et tartinez-la généreusement avec la marmelade.
13 -
Étalez une couche de votre préparation au mascarpone par-dessus.
14 -
Parsemez la génoise de framboises fraîches.
15 -
Roulez la génoise garnie pour former la bûche.
16 -
Placez la bûche au frigo pendant au moins deux heures.
17 -
Disposez le reste de votre crème tout autour de la bûche.
18 -
Ajoutez quelques framboises en déco et saupoudrez de sucre glace.
# Notes:
01 -
Un dessert chic et léger, parfait pour surprendre vos invités avec une note fruitée.
02 -
L'association du mascarpone et des framboises ajoute fraîcheur et douceur.