Oignons Fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 filet d'huile d'olive.
02 -
50 g de beurre.
03 -
1,2 kg d'oignons (déjà pelés).
04 -
2 cubes de bouillon de légumes.
05 -
50 ml de sauce soja.
06 -
2,5 L d'eau.
07 -
2 cuillères à soupe de maïzena.
08 -
1 cube de bouquet garni.
09 -
Sel et poivre du moulin.
# Instructions:
01 -
Retirer la peau des oignons, puis les découper très finement.
02 -
Placez le beurre et un filet d'huile d'olive dans une grande marmite. Faites fondre sur feu moyen.
03 -
Ajoutez les oignons et laissez-les dorer doucement pendant environ 10 minutes. Remuez régulièrement.
04 -
Versez la sauce soja dans les oignons et mélangez bien.
05 -
Laissez encore cuire à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires.
06 -
Faites chauffer les 2,5 litres d'eau dans une grande casserole.
07 -
Ajoutez les cubes de bouillon aux herbes et laissez-les complètement se dissoudre.
08 -
Prenez une partie du bouillon chaud et diluez-y la maïzena pour éviter les grumeaux.
09 -
Versez la préparation de maïzena et bouillon dans la marmite avec les oignons.
10 -
Incorporez ensuite le reste du bouillon dans la marmite.
11 -
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et quelques tours de poivre.
12 -
Couvrez partiellement et laissez cuire à feu doux environ 45 minutes en remuant de temps en temps.
# Notes:
01 -
Ce plat classique français est une délicieuse combinaison d'oignons caramélisés et de bouillon savoureux.
02 -
Un subtil mélange d'assaisonnements ajoute une profondeur remarquable à cette soupe réconfortante.