Patates Lardons Œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de patates.
02 -
200 g de bacon de volaille.
03 -
4 œufs.
04 -
1 oignon rouge, coupé fin.
05 -
Huile d'olive.
06 -
Vinaigre de pomme.
07 -
Moutarde.
08 -
Sel.
09 -
Poivre.
# Instructions:
01 -
Plongez les patates dans l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien molles, puis videz l'eau et laissez-les refroidir.
02 -
Faites dorer le bacon de volaille dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant, puis posez-le sur du papier cuisine pour enlever le gras.
03 -
Mettez les œufs à bouillir pendant 8-10 minutes. Passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis enlevez la coque et coupez-les en quatre.
04 -
Prenez un grand bol et ajoutez-y les patates froides, le bacon, les œufs coupés et l'oignon rouge.
05 -
Préparez une sauce avec l'huile d'olive, le vinaigre de pomme, un peu de moutarde, du sel et du poivre, mélangez tout doucement et dégustez bien frais.
# Notes:
01 -
Cette salade va super bien comme repas léger ou à côté d'un plat principal.
02 -
Pour des œufs parfaits, mettez-les dans l'eau chaude puis refroidissez-les vite après cuisson.
03 -
Vous pouvez changer la sauce comme vous voulez en mettant plus ou moins de moutarde ou de vinaigre.