Pâtes aux champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200 g de champignons bien frais.
02 - 200 g de lardons fumés.
03 - 2 gousses d'ail écrasées.
04 - 20 cl de crème épaisse.
05 - 400 g de tagliatelles.
06 - 50 g de parmesan finement râpé.
07 - 3 œufs moyens.
08 - Sel et poivre à votre goût.
09 - Un peu de persil frais haché.

# Instructions:

01 - Chauffez une poêle et faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
02 - Ajoutez à la poêle les champignons coupés en fines lamelles avec l'ail écrasé.
03 - Préparez les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
04 - Battez les œufs avec la crème et le parmesan dans un bol.
05 - Rajoutez un peu de sel et de poivre selon votre préférence.
06 - Incorporez les pâtes dans la poêle avec les lardons, champignons et ail. Mélangez bien.
07 - Éteignez le feu, puis versez immédiatement le mélange d'œufs et de crème sur les pâtes.
08 - Mélangez sans attendre pour bien enrober les pâtes.
09 - Ajoutez du persil frais sur le dessus.
10 - Dégustez tout de suite pendant que c'est bien chaud.

# Notes:

01 - Cette version revisitée de la carbonara ajoute des champignons pour une touche gourmande et une texture savoureuse. L'astuce ? Mélanger hors du feu pour une onctuosité parfaite.

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