Poulet Air Croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 poulet complet (1,6-1,8 kg).
02 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
03 -
1¼ cuillère à café de sel marin.
04 -
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
05 -
½ cuillère à café de paprika doux.
06 -
¼ cuillère à café de poudre d'ail.
07 -
¼ cuillère à café d'origan déshydraté.
08 -
¼ cuillère à café de thym émietté.
# Instructions:
01 -
Retirer les abats de l'intérieur. Bien essuyer avec du sopalin. Placer les ailerons sous la carcasse. Enduire d'huile.
02 -
Combiner tous les assaisonnements ensemble. Appliquer environ la moitié sur le dessus du poulet.
03 -
Mettre la friteuse en chauffe à 175°C.
04 -
Déposer le poulet avec la partie assaisonnée en dessous. Parsemer le reste du mélange d'épices sur la partie visible. Faire cuire pendant 30 minutes.
05 -
Basculer le poulet pour mettre la poitrine vers le haut. Continuer la cuisson 30-35 minutes supplémentaires. S'assurer que le thermomètre indique au moins 74°C.
06 -
Patienter 5 minutes avant de couper les morceaux.
# Notes:
01 -
La viande sera plus facile à cuire si vous la sortez du frigo 30-60 minutes avant.
02 -
Les jus de cuisson peuvent servir pour faire revenir des légumes.
03 -
Ne sautez pas l'étape de repos pour garder tout le jus dans la viande.