Salade Libanaise au Boulgour (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
100g de boulgour extra fin.
02 -
4 tomates bien mûres, coupées en tout petits dés.
03 -
1 concombre, haché en minuscules morceaux.
04 -
2 bouquets de persil frais, lavé et séché, ciselé très fin après avoir enlevé une partie des tiges.
05 -
12-15 feuilles de menthe fraîche, sans tiges, lavées, séchées et ciselées finement.
06 -
4 ciboules (parties blanches et vertes), émincées très finement.
07 -
Sel.
08 -
3-4 cuillerées à soupe de jus de citron frais.
09 -
3-4 cuillerées à soupe d'huile d'olive première pression à froid.
10 -
Feuilles de salade romaine pour accompagner (si vous voulez).
# Instructions:
01 -
Rincez bien le boulgour sous l'eau puis laissez-le tremper pendant 5-7 minutes. Pressez-le fort avec vos mains pour enlever toute l'eau qui reste. Mettez-le de côté.
02 -
Découpez tous les légumes et herbes en tous petits morceaux. Placez les tomates dans une passoire pour qu'elles perdent leur eau.
03 -
Dans un grand saladier, combinez le boulgour avec les légumes coupés, les herbes et les ciboules. Ajoutez du sel selon votre goût.
04 -
Versez le jus de citron et l'huile d'olive sur le mélange. Remuez tout doucement pour bien mélanger.
05 -
Pour un goût parfait, couvrez le saladier et mettez-le au frigo pendant 30 minutes. Servez la salade avec des feuilles de romaine si vous voulez.
# Notes:
01 -
La clé d'un super taboulé c'est de tout couper vraiment petit. Vous pouvez le garder au frigo pendant 2 jours. N'oubliez pas d'enlever le jus en trop avant de ranger les restes.