Sapins Mimosa (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
7 œufs moyens.
02 -
2 belles cuillères de beurre.
03 -
2 gousses d'ail finement hachées.
04 -
150 g d'épinards.
05 -
1/3 tasse de sauce mayonnaise.
06 -
1 cuillère à soupe bien remplie de moutarde forte.
07 -
Jus d'un demi-citron.
08 -
1/2 cuillère à café de paprika doux fumé.
09 -
Quelques gouttes de sauce pimentée.
10 -
2 cuillères de purée en flocons.
11 -
1 petit poivron rouge pour la déco.
12 -
1 poivron jaune découpé.
13 -
Du parmesan râpé en touche finale.
# Instructions:
01 -
Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant environ 9 minutes. Plongez-les dans de l'eau glacée pour les refroidir. Décortiquez les œufs, tranchez-les en deux horizontalement, enlevez les jaunes et égalisez la base pour qu'ils tiennent droits.
02 -
Faites chauffer le beurre et faites revenir doucement l'ail. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez tiédir.
03 -
Mélangez les épinards cuits avec les jaunes d'œufs, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, les épices et la purée en flocons. Mixez bien jusqu'à obtenir une farce homogène. Transférez dans une poche à douille.
04 -
Remplissez les blancs d'œufs avec la préparation en formant une petite pyramide. Utilisez les poivrons comme décor et terminez en râpant un peu de parmesan dessus.
# Notes:
01 -
À préparer jusqu'à une journée en avance au maximum.
02 -
Ajoutez le parmesan juste avant de servir.