Tarte Pommes Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
140g de beurre doux (125g pour la pâte, 15g pour graisser le moule)
02 -
125g de farine tamisée
03 -
1 cuillère à café de poudre à lever
04 -
1 pincée de sel fin
05 -
2 œufs de calibre gros
06 -
2 belles pommes Reinette ou Golden
07 -
150g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe pour saupoudrer
08 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
09 -
45ml d'Armagnac ou Calvados
10 -
Pour accompagner (si envie): Un nuage de sucre glace, Un peu de crème épaisse
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule à fond amovible de 20-23cm avec du papier. Faites doucement fondre le beurre puis laissez-le refroidir un moment.
02 -
Enlevez la peau et retirez le cœur des pommes. Découpez-les en petits morceaux d'environ 1,25cm.
03 -
Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre à lever et le sel. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'alcool et la vanille. Intégrez la farine puis le beurre en alternant.
04 -
Mélangez les dés de pommes dans la préparation. Versez tout dans le moule préparé. Égalisez le dessus avec une spatule. Parsemez de sucre en poudre.
05 -
Enfournez pour 45 minutes. Plantez un couteau pour vérifier si c'est cuit. Laissez tiédir environ 15 minutes avant de démouler tranquillement.
# Notes:
01 -
Ne vous inquiétez pas si vous trouvez qu'il y a trop de pommes par rapport à la pâte, c'est normal. Les pommes vont ramollir pendant la cuisson. Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid, avec un peu de crème épaisse si vous le souhaitez.