Terrine Marine Festive (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200g de pulpe de crabe (fraîche ou en boîte bien égouttée).
02 -
150g de tranches de saumon fumé (coupées en petits bouts).
03 -
6 crevettes roses décortiquées (pour garnir).
04 -
250g de fromage à tartiner (comme St Môret ou Carré Frais).
05 -
3 œufs (blancs et jaunes séparés).
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
07 -
10 cl de crème fraîche liquide.
08 -
1 citron non traité (pour décorer et ajouter un peu de zeste dans le mélange).
09 -
1 cuillère à soupe de ciboulette finement ciselée (ou de l'aneth si vous préférez).
10 -
Sel de mer, poivre du moulin (à votre convenance).
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer sur 180°C.
02 -
Cassez les œufs en gardant les jaunes et les blancs dans deux contenants différents.
03 -
Mélangez dans un bol les jaunes d'œufs avec le fromage à tartiner, ajoutez la moutarde et la crème fraîche, puis battez bien jusqu'à ce que tout soit bien lisse.
04 -
Battez les blancs en neige avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et mélangez-les tout doucement à la préparation aux jaunes.
05 -
Ajoutez avec précaution la chair de crabe et les morceaux de saumon fumé dans le mélange et remuez légèrement.
06 -
Tapissez un moule à bûche de papier cuisson et versez-y votre préparation en égalisant la surface.
07 -
Laissez cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la bûche soit bien colorée et ferme au toucher.
08 -
Attendez que la bûche refroidisse avant de la sortir du moule. Décorez-la avec les crevettes roses, ajoutez des rondelles de citron et parsemez de ciboulette ou d'aneth frais.
# Notes:
01 -
Le crabe en boîte marche très bien, faut juste bien l'égoutter avant de l'utiliser.
02 -
Ce plat fait son effet lors des repas de fête grâce à son look super raffiné.