Velouté Potimarron Chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
18 tranches de chorizo.
02 -
1 bouillon en cube.
03 -
40 cl de lait.
04 -
1 courge butternut.
05 -
1 oignon.
06 -
2 patates.
07 -
20 cl de crème liquide.
08 -
3 cuillères à soupe de mix de graines (sésame noir, lin, pépins de courge).
09 -
1 cuillère à café de sucre.
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
11 -
Sel.
12 -
Poivre.
# Instructions:
01 -
D'abord, pelez la courge butternut puis coupez-la en petits bouts en enlevant bien tous les fils pour avoir une meilleure consistance.
02 -
Coupez finement l'oignon et taillez les patates en cubes de même taille.
03 -
Dans une grande marmite, faites dorer la courge et l'oignon avec un filet d'huile d'olive et le sucre pendant à peu près 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur.
04 -
Versez le lait, 40 cl d'eau, le bouillon en cube, et les patates coupées. Ajoutez du sel et du poivre comme vous aimez.
05 -
Laissez cuire à petit feu pendant 35 minutes, en touillant de temps à autre, jusqu'à ce que tout soit bien mou.
06 -
Passez tout au mixeur pour avoir un mélange bien lisse. Ajoutez doucement la crème pour rendre le velouté encore plus onctueux.
07 -
Dans une poêle avec un peu d'huile, faites frire les tranches de chorizo jusqu'à ce qu'elles deviennent bien croustillantes.
08 -
Dégustez la soupe bien chaude avec un trait de crème, quelques tranches de chorizo croustillant et une bonne pincée de graines pour ajouter du croquant.
# Notes:
01 -
Le goût doux de la courge butternut avec le piquant du chorizo fait un super mariage de saveurs.
02 -
N'oubliez pas de bien mixer votre soupe pour qu'elle soit super lisse et agréable en bouche.
03 -
Si vous préférez une version moins calorique, le yaourt grec marche super bien à la place de la crème.