Volaille Champignons Sauce Onctueuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon moyen.
02 -
1 peu d'huile d'olive.
03 -
4 filets de poulet.
04 -
250 g de champignons frais.
05 -
10 cl de vin blanc sec.
06 -
20 cl de crème entière.
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde traditionnelle.
08 -
Poivre noir.
09 -
Quelques brins de persil frais.
# Instructions:
01 -
Coupez finement l'oignon et faites-le dorer dans la sauteuse avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
02 -
Mettez les filets de poulet dans la poêle et laissez-les brunir des deux côtés pour obtenir une belle couleur dorée.
03 -
Ajoutez les champignons coupés en tranches et continuez la cuisson à feu fort pendant environ deux minutes.
04 -
Versez le vin blanc dans la poêle et grattez doucement le fond avec votre cuillère en bois pour libérer tous les arômes.
05 -
Quand le vin s'est évaporé, versez la crème et la moutarde. Remuez bien, fermez avec un couvercle et laissez cuire doucement pendant 20 minutes environ.
06 -
Ajoutez du poivre selon votre goût et parsemez le plat de persil haché avant de le servir tout chaud.
# Notes:
01 -
Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou des tagliatelles fraîches.
02 -
Si vous préférez éviter l'alcool, un bon bouillon de poule fera très bien l'affaire.