Douceurs Alsaciennes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
125g de farine tout usage.
02 -
125g d'amandes moulues.
03 -
1 cuillère à café de poudre à lever.
04 -
1/4 cuillère à café de sel fin.
05 -
100g de sucre blanc.
06 -
15g de poudre de cacao sans sucre.
07 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre.
08 -
125g de beurre doux sorti du frigo.
09 -
1 œuf de taille grande.
10 -
Confiture de framboises pour le centre.
# Instructions:
01 -
Combinez la farine avec les amandes moulues, la poudre à lever, le sel, le sucre, le cacao et la cannelle. Creusez un trou au milieu. Mettez-y le beurre et l'œuf. Travaillez tout ça jusqu'à former une belle boule lisse. Enveloppez-la dans du film. Laissez au frais au moins 2 heures.
02 -
Chauffez votre four à 180°C. Prenez des morceaux de pâte de 10g et faites des petites boules. Placez-les sur des plaques avec du papier cuisson. Laissez environ 5-6cm entre chacune.
03 -
Appuyez avec votre pouce pour faire un creux. Remplissez-le de confiture. Enfournez chaque plaque pendant 15 minutes.
# Notes:
01 -
Les Linzele font partie des bredele, ces petits biscuits qu'on prépare en Alsace pendant les fêtes de Noël.
02 -
Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la mettre au congélateur.
03 -
Ils restent bons pendant 2-3 semaines si vous les gardez dans une boîte bien fermée.