Galettes aux Courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 courgettes imposantes (autour de 900g).
02 -
1 œuf de taille généreuse sorti du frigo à l'avance.
03 -
1 oignon rouge ou 2 échalotes finement coupées.
04 -
1 gousse d'ail broyée.
05 -
50g d'emmental râpé.
06 -
60g de farine tout usage.
07 -
1 cuillère à café de poudre à lever.
08 -
1 cuillère à café de sel marin.
09 -
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
10 -
60-120ml d'huile d'olive première pression à froid.
# Instructions:
01 -
Passez les courgettes à la râpe, pressez-les bien pour faire sortir tout le jus, puis mettez-les dans un bol spacieux.
02 -
Ajoutez l'œuf, l'oignon, l'ail et l'emmental dans le bol. Dans un autre contenant, combinez la farine avec la poudre à lever et le sel, puis versez sur les courgettes et remuez tout ensemble.
03 -
Faites chauffer deux cuillers d'huile, prenez des portions du mélange avec une cuiller, écrasez-les un peu dans la poêle et laissez cuire environ 3 minutes par face. Rajoutez de l'huile quand c'est nécessaire.
04 -
Posez sur du papier absorbant, saupoudrez d'un peu de sel et mangez tout de suite.
# Notes:
01 -
Pour réussir ce plat, faut vraiment bien essorer les courgettes sinon vos galettes seront molles. Mangez-les chaudes avec une salade. C'est super comme petit plat ou à côté d'un plat principal.