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Dans mon assiette, ma salade de riz façon française déborde de couleurs vives. Je l'adore aux premiers rayons du soleil printanier avec son riz tendre, son thon juteux, ses légumes qui craquent sous la dent et ses herbes fraîches du potager. C'est mon plat fétiche de la belle saison, idéal pour un repas en terrasse, une sortie champêtre avec les copains ou comme accompagnement lors d'un barbecue familial.
Délicieux Souvenir d'Été
Cette salade évoque tellement de souvenirs joyeux. La base vient de ma mère et j'ai simplement modifié quelques trucs avec le temps. Ce que j'adore avec ce plat, c'est qu'on peut bricoler les goûts selon les trouvailles du marché. Les produits estivaux s'y marient naturellement et comme on peut tout faire avant, c'est super commode quand on a des invités.
Mes Ingrédients
- Riz: Du thaï ou du riz long pour leur texture parfaite.
- Poivrons: Un duo coloré vert et rouge.
- Tomates: Choisissez-les bien juteuses et sucrées.
- Thon: En boîte sans huile, bien égoutté.
- Maïs: Des grains bien fermes.
- Oignon: Un rouge coupé très fin.
- Olives: Des noires bien juteuses.
- Herbes: Du persil, de la ciboulette et du basilic tout frais.
- Œufs: 2 jolis œufs pour garnir.
- Vinaigrette: De l'huile d'olive, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre.
Les Étapes
- Les œufs
- Mettez-les dans l'eau froide, attendez l'ébullition, laissez 1 minute puis retirez du feu et couvrez 10 minutes. Refroidissez-les vite pour enlever la coquille sans galère.
- Le riz
- Lavez-le bien puis faites-le cuire 10-12 minutes dans l'eau avec du sel jusqu'à ce qu'il reste un peu ferme. Attendez qu'il refroidisse.
- L'assemblage
- Combinez le riz avec le thon, tous les légumes et les herbes. Faites une vinaigrette bien piquante et versez-la partout.
- La finition
- Ajoutez les morceaux d'œufs juste avant de servir.
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Vos Questions Fréquentes
Pour des œufs sans tracas, essayez ma technique de cuisson et ils se débarrasseront facilement de leur coquille. La salade gagne en goût quand on la prépare quelques heures avant de manger, les saveurs se fondent mieux. Je vous conseille de la déguster dans la journée pour garder toute sa fraîcheur.
Mes Astuces Perso
J'aime changer les quantités selon mon humeur: tantôt plus de légumes, tantôt plus de thon, parfois moins de riz. Mon truc secret? La sortir du frigo une demi-heure avant de la déguster, elle est tellement meilleure quand elle n'est pas trop froide. Dites-moi en commentaire comment vous l'avez personnalisée.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment éviter que le riz ne forme des paquets?
Passez le riz sous l'eau froide après la cuisson et laissez-le bien refroidir. Vous pouvez aussi ajouter un filet d'huile d'olive quand le riz est encore tiède.
- → Est-ce possible de la faire avant?
Absolument, elle gagne même en goût après quelques heures au frais. Gardez juste les œufs et les herbes pour les ajouter au moment de manger.
- → Faut-il choisir un thon particulier?
Le thon en conserve au naturel ou à l'huile marche très bien. Si vous prenez celui à l'huile, égouttez-le bien pour que votre plat reste léger.
- → Puis-je remplacer certains légumes?
Bien sûr, changez selon ce que vous avez ou aimez. Le concombre, le céleri ou les haricots marchent super bien aussi.
- → Combien de temps je peux la garder?
Elle reste bonne 2-3 jours au frigo. Sortez-la un peu avant de manger pour qu'elle soit plus savoureuse.