Épingler
J'ai créé ces demi-oranges garnies aux crevettes qui font maintenant sensation durant mes repas estivaux. J'adore voir la surprise dans les yeux de mes convives quand j'apporte cette entrée rafraîchissante où les saveurs sucrées des agrumes rencontrent les crevettes croquantes. Un peu de fromage onctueux, quelques gouttes de citron et voilà un avant-goût léger qui impressionne en un rien de temps.
L'Élégante Douceur Estivale
Voilà exactement ce que j'aime proposer pendant les journées torrides. La réalisation est super simple et l'effet visuel toujours réussi. Les goûts s'accordent parfaitement et donnent cette sensation de légèreté qu'on apprécie tant en été. Je peux tout préparer quelques heures avant et juste sortir mes créations du réfrigérateur au moment de passer à table.
Les Ingrédients Nécessaires
- Oranges: 4 oranges de taille moyenne, pas trop molles.
- Crevettes: 200g déjà épluchées.
- Fromage frais: 100g comme du St Moret.
- Citron: Jus d'un demi citron jaune.
- Ciboulette: Un petit bouquet bien vert.
- Sel et poivre: Quelques grains suffisent.
- Salade: Quelques feuilles pour présenter le plat.
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Les Étapes Essentielles
- Les oranges
- Tranchez les oranges en moitiés puis creusez-les soigneusement sans percer la peau conservez la chair.
- La farce
- Combinez les morceaux de crevettes avec le fromage le jus d'orange et les brins de ciboulette.
- L'assaisonnement
- Versez le jus citronné ajoutez une pincée de sel et de poivre à votre convenance.
- Le dressage
- Remplissez les coques d'oranges ajoutez quelques brins de ciboulette par-dessus.
La Dégustation Idéale
Je propose toujours mes demi-oranges bien réfrigérées posées sur quelques feuilles de salade verte. C'est génial pour commencer un repas ou pour un apéro un peu chic. Quand le thermomètre grimpe c'est vraiment ce qu'il faut et mes amis repartent toujours avec cette idée en tête.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment creuser les oranges sans faire de trou?
Prenez une cuillère arrondie et allez-y tout doucement. Commencez par le milieu puis élargissez vers les côtés.
- → Quel type de fromage marche bien?
Un fromage à tartiner comme du Philadelphia ou du St Môret sera parfait. Il doit être crémeux et facile à mélanger.
- → On peut les faire avant que les invités arrivent?
Vous pouvez mixer la garniture quelques heures avant, mais attendez le dernier moment pour remplir les oranges sinon elles ramollissent trop.
- → Que faire avec la chair d'orange qui reste?
Vous pouvez la presser pour un jus frais ou la garder au frigo pour la manger dans les 24h.
- → Je peux utiliser autre chose que des oranges?
Les pamplemousses marchent super bien pour une version plus grosse. Ajoutez juste plus de garniture.