Pommes de terre sauce crémeuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Un demi-kilo de petites pommes de terre, rincées et coupées en morceaux.
02 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 - Une noix de beurre.
04 - Quatre gousses d'ail écrasées.
05 - Une petite tasse (120 ml) de crème fraîche.
06 - Deux cuillères à soupe de parmesan râpé.
07 - Un peu de persil frais haché.
08 - Poivre noir moulu et sel, selon vos goûts.

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 200°C et mettez un papier cuisson sur une plaque.
02 - Mettez les pommes de terre dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, et mélangez bien.
03 - Disposez les pommes de terre sur la plaque en une seule couche, puis enfournez. Retournez-les à mi-chemin, laissez cuire 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
04 - Faites chauffer le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et remuez pendant une minute ou deux.
05 - Incorporez la crème fraîche, montez un peu le feu pour que ça commence à bouillir, et laissez cuire quelques minutes jusqu'à épaississement.
06 - Hors du feu, ajoutez le parmesan et mélangez doucement pour qu'il fonde.
07 - Versez généreusement la sauce sur les pommes de terre avant de parsemer de persil frais.

# Notes:

01 - Ajoutez la sauce seulement avant de servir, comme ça les pommes de terre restent croustillantes.

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