Bœuf Sauce Échalotes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 morceaux de bœuf de 150 g pièce.
02 -
200 ml de crème entière.
03 -
30 g de beurre doux.
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
05 -
Sel et poivre, à doser selon votre goût.
06 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
07 -
4 échalotes coupées très finement.
08 -
Une poignée de persil haché.
# Instructions:
01 -
Hachez les échalotes et faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre fondu. Laissez-les devenir tendres et légèrement colorées.
02 -
Dans une poêle, chauffez l'huile sur feu vif. Faites revenir les morceaux de bœuf environ 3-4 minutes de chaque côté pour qu'ils soient à point. Mettez-les de côté dans du papier aluminium pour les garder au chaud.
03 -
Ajoutez la moutarde et la crème dans les échalotes déjà cuites. Remuez bien pour bien incorporer les saveurs.
04 -
N'oubliez pas de saler et poivrer généreusement chaque face des morceaux de bœuf avant de les cuire.
# Notes:
01 -
Laissez reposer le bœuf pour qu'il conserve sa tendresse avant de servir.
02 -
Vous pouvez ajuster la consistance de la sauce en fonction de vos préférences.