Bouchées crousti fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de fromage de votre choix.
02 -
400 g de pommes de terre déjà cuites.
03 -
2 œufs frais.
04 -
Sel fin.
05 -
Ail écrasé.
06 -
Poivre moulu.
07 -
Farine tout usage.
08 -
Chapelure croustillante.
09 -
Persil haché finement.
10 -
Huile pour friture.
# Instructions:
01 -
Coupez le fromage en 15 morceaux égaux. Préparez trois récipients : l’un avec de la farine, l’autre avec des œufs battus, et le dernier rempli de chapelure.
02 -
Écrasez les pommes de terre cuites après les avoir pelées. Mélangez avec sel, poivre, ail et persil pour créer une purée bien assaisonnée.
03 -
Prenez un peu de purée, insérez un morceau de fromage au centre, puis refermez pour former des boules bien compactes.
04 -
Enrobez chaque boule dans la farine, trempez ensuite dans l’œuf battu, puis roulez dans la chapelure. Répétez l’œuf et la chapelure pour une croûte plus épaisse.
05 -
Mettez les boules enrobées dans un récipient couvert. Laissez au frais toute une nuit pour que ça tienne bien.
06 -
Plongez les boules dans de l’huile chaude et faites frire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
07 -
Égouttez sur du papier absorbant, salez légèrement et servez aussitôt avec une salade fraîche.
# Notes:
01 -
Mettre au frais avant cuisson aide les boules à garder une belle forme.
02 -
En enrobant deux fois, vous obtenez une texture croquante impeccable.