Bouillon Poulet Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
02 -
4 carottes ordinaires, pelées et taillées.
03 -
3 panais, pelés et découpés.
04 -
3 tiges de céleri, tranchées.
05 -
½ oignon normal, coupé en dés.
06 -
1 poireau, fendu, tranché et lavé.
07 -
4 gousses d'ail hachées.
08 -
1 cuillère à café de gros sel.
09 -
½ cuillère à café de poivre noir moulu.
10 -
2 filets de poulet sans os ni peau.
11 -
2 tiges de thym frais.
12 -
2 brins d'estragon frais.
13 -
1 feuille de laurier.
14 -
5 tasses de bouillon de volaille peu salé.
15 -
¼ tasse de persil frais haché.
# Instructions:
01 -
Mettez l'huile dans une grande marmite à feu moyen. Balancez les carottes, panais, céleri, poireau et oignon. Laissez cuire 4-5 minutes en mélangeant régulièrement.
02 -
Mettez l'ail, le sel et le poivre. Continuez la cuisson une minute.
03 -
Ajoutez le thym, l'estragon, le laurier, le poulet et versez le bouillon. Attendez l'ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 15 minutes jusqu'à cuisson du poulet.
04 -
Sortez le poulet, déchiquetez-le avec deux fourchettes, puis remettez-le dans le potage. Laissez mijoter encore 1-2 minutes.
05 -
Enlevez les herbes (thym, estragon, laurier). Parsemez de persil et servez avec un peu plus de persil et du poivre noir.
# Notes:
01 -
Un potage consistant idéal quand il fait froid.
02 -
Pour déchirer le poulet plus vite, un robot de cuisine peut vous aider.