Cabillaud Curry Coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 pavés de saumon.
02 -
2 poireaux coupés en fines rondelles.
03 -
1 boîte de 400 ml de lait de coco.
04 -
1 oignon finement émincé.
05 -
2 gousses d'ail hachées.
06 -
1 cuillère à café de gingembre râpé.
07 -
1 cuillère à café de curcuma en poudre.
08 -
1 cuillère à café de cumin.
09 -
1 cuillère à café de coriandre moulue.
10 -
Une pincée de piment d'Espelette.
11 -
Sel et poivre selon le goût.
12 -
Un filet d'huile d'olive.
13 -
Quelques feuilles de coriandre fraîche pour décorer.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez l'ail, le gingembre et les épices, et remuez pendant une petite minute.
02 -
Incorporez les rondelles de poireaux et laissez-les cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
03 -
Ajoutez le lait de coco, portez le tout à ébullition puis laissez cuire doucement pour 5 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
04 -
Assaisonnez les pavés de saumon. Placez-les délicatement dans la sauce, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et se détache facilement.
05 -
Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche par-dessus juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Servez avec du riz thaï ou basmati pour un bel accompagnement.
02 -
N'hésitez pas à ajuster les épices pour un plat plus doux ou plus relevé.