Pain Courgette Chocolat Paléo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150g de poudre d'amandes
02 - 60g de fécule de tapioca
03 - 30g de farine de noix de coco
04 - 60g de poudre de cacao non sucrée
05 - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
06 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
07 - ½ cuillère à café de gros sel
08 - 170g de morceaux de chocolat
09 - 3 œufs moyens
10 - 125g de purée de pommes maison
11 - 60ml de sirop d'érable pur
12 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
13 - 375g de courgettes râpées fines

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 175°C.
02 - Brassez ensemble dans un saladier tous les composants secs sauf les morceaux de chocolat.
03 - Dans un autre récipient, battez les œufs, ajoutez la purée de pommes, le sirop et le vinaigre.
04 - Enlevez l'eau des courgettes en les serrant dans un torchon propre ou un sac filtrant. Ajoutez-les au bol des ingrédients liquides.
05 - Versez le contenu liquide dans le bol des ingrédients secs et remuez bien.
06 - Mêlez 125g de morceaux de chocolat à la pâte. Transférez dans un moule à cake huilé de 22x11cm. Parsemez le reste du chocolat sur le dessus.
07 - Laissez au four 50-60 minutes, jusqu'à ce qu'un pic à brochette ressorte sans pâte collée.

# Notes:

01 - Idéal quand vous avez trop de courgettes à consommer.
02 - Coupez en tranches et gardez au congélateur pour plus tard.
03 - Choisissez du chocolat sans lait pour une version paléo.

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