Pâtes crémeuses automne (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Un quart de cuillère à café de muscade.
02 - Deux à trois burratas.
03 - Une tasse de crème entière.
04 - 75 cl de purée de courge.
05 - Une cuillère à soupe d'ail bien haché.
06 - Quatre à cinq tranches de jambon cru.
07 - Deux oignons blancs finement coupés.
08 - Quatre cuillères de beurre doux.
09 - 225 g de rigatoni.
10 - Une tasse de gruyère râpé.
11 - Une cuillère à café de poivre.

# Instructions:

01 - Mélangez la purée de courge avec l'ail et les oignons, puis ajoutez la crème et le gruyère. Relevez avec du poivre et une pincée de muscade.
02 - Plongez les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage.
03 - Laissez dorer les oignons doucement dans du beurre durant 30 à 45 minutes. Versez un peu de vin blanc pour déglacer si besoin.
04 - Faites griller le jambon cru dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien croquant.
05 - Incorporez les rigatoni à la sauce préparée.
06 - Ajoutez les morceaux de burrata, le jambon croustillant et un peu de poivre avant de servir.

# Notes:

01 - Pour une sauce extra onctueuse, la crème entière est idéale.
02 - Prévoir environ une demie burrata par personne.

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