Lentilles crémeux champignons rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
70 g de champignons de Paris.
02 -
120 g de lentilles brunes ou vertes rincées.
03 -
40 cl de bouillon de légumes.
04 -
1 grosse gousse d'ail écrasée.
05 -
1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs diluée.
06 -
2 cuillères à soupe de sauce soja.
07 -
1 petit oignon.
08 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
09 -
Poivre, persil haché, thym.
10 -
Crème liquide.
11 -
400-500 g de pommes de terre.
12 -
5 cl de vin blanc (optionnel).
# Instructions:
01 -
Laissez les lentilles tremper dans de l'eau tiède environ 15 minutes après les avoir bien rincées.
02 -
Faites votre purée comme vous aimez, avec votre propre méthode.
03 -
Dans une casserole chaude avec un filet d'huile, faites revenir les lentilles, ail et oignon émincé pendant 2 ou 3 minutes.
04 -
Ajoutez les champignons émincés, laissez cuire un peu. Mélangez avec le bouillon, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le vin, le poivre et les herbes.
05 -
Laissez mijoter à feu moyen sans couvrir entièrement, environs 20 minutes. N'oubliez pas d’ajouter un peu d’eau si besoin.
06 -
Ajoutez le reste de bouillon et la fécule préalablement mélangée. Versez un peu de crème pour lier tous les éléments.
07 -
Posez le mélange sur la purée et ajoutez une touche de persil. Si vous en avez, mettez des rondelles de cornichon pour plus de caractère.
# Notes:
01 -
Un bon plat réconfortant et végétarien qui fait du bien.
02 -
Les cornichons ajoutent un contraste acidulé vraiment plaisant.