Poulet Crémeux Brésilien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre selon votre préférence.
02 -
700-900g de morceaux de poitrine de poulet sans peau ni os.
03 -
1 cuillère à café de sel fin.
04 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.
05 -
1 grand oignon, finement haché.
06 -
3 gousses d'ail écrasées ou râpées.
07 -
1 boîte de 400g de sauce tomate nature.
08 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate ou de ketchup.
09 -
3/4 tasse de crème liquide entière.
10 -
Du persil ciselé pour la décoration.
11 -
Riz blanc, pâtes ou purée de pommes de terre pour accompagner.
# Instructions:
01 -
Découpez le poulet en morceaux et assaisonnez-le de sel et de poivre.
02 -
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle, puis dorez les morceaux de poulet 2 ou 3 minutes par face. Réservez-les sur une assiette.
03 -
Faites revenir l'oignon dans le reste de gras pendant 5 minutes, incorporez l'ail et laissez-le cuire 30 secondes.
04 -
Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la sauce tomate et le concentré. Laissez mijoter doucement 5 minutes.
05 -
Versez la crème fraîche tout en mélangeant, puis laissez cuire doucement encore 5 minutes sans couvrir.
06 -
Disposez sur un lit de riz ou de pâtes et parsemez de persil avant de servir.
# Notes:
01 -
Une adaptation d'un plat typique brésilien inspiré du stroganoff russe.
02 -
Peut être conservé jusqu'à 3 jours au frais.