Plat Oeufs Chorizo Poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200g de saucisson épicé espagnol.
02 -
4 œufs frais.
03 -
1 poivron rouge croquant.
04 -
1 poivron jaune juteux.
05 -
1 oignon moyen.
06 -
3 tomates mûres.
07 -
2 gousses d'ail fraîches.
08 -
1 cuillère à café de piment doux.
09 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge.
11 -
Un peu de sel.
12 -
Poivre noir fraîchement moulu.
13 -
Quelques brins de persil pour décorer.
# Instructions:
01 -
Tranchez le saucisson espagnol et faites-le dorer dans une poêle sans ajout de graisse pendant environ 5 minutes. Mettez-le de côté après cuisson.
02 -
Versez l'huile d'olive dans la même poêle, puis faites suer l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
03 -
Incorporez les lanières de poivrons et les dés de tomates. Laissez mijoter à chaleur moyenne pendant 10 minutes, puis assaisonnez avec le piment doux, le cumin, un peu de sel et du poivre.
04 -
Réintégrez les tranches de saucisson dans la préparation et mélangez tout ensemble.
05 -
Formez 4 petits trous dans le mélange et cassez un œuf dans chacun d'eux.
06 -
Fermez la poêle avec un couvercle et laissez cuire doucement jusqu'à obtenir la consistance d'œufs que vous préférez.
07 -
Saupoudrez de persil frais avant de déguster bien chaud avec du bon pain croustillant.
# Notes:
01 -
La chachouka au saucisson espagnol est un plat parfait à partager en famille ou entre amis.
02 -
Pour mieux savourer ce mets méditerranéen, servez-le avec une bonne baguette fraîche.