Savoureux Oeufs Chorizo Poivrons

La Chachouka avec Chorizo est un plat savoureux et chaleureux, idéal pour partager de bons moments ensemble. Cette version améliorée du classique méditerranéen gagne en caractère grâce au chorizo qui apporte ses notes fumées et piquantes. Facile à concocter, ce mélange de légumes frais et d'œufs parfumés aux épices vous fera voyager à chaque fourchette.

Pourquoi Craquer pour la Chachouka au Chorizo

Cette Chachouka au Chorizo capture toute l'essence ensoleillée de la cuisine méditerranéenne. L'ajout du chorizo transforme complètement ce plat en lui donnant une richesse incomparable. C'est un repas complet et gourmand, facile à faire même pour les débutants, qui s'adapte à tous les repas de la journée. Mangez-la avec un bon morceau de baguette pour tremper dans le jaune d'œuf coulant - un vrai bonheur tant à cuisiner qu'à déguster.

Ingrédients

• Chorizo : Ce saucisson relevé donne du caractère au plat avec ses notes épicées. Prenez-le doux ou fort selon ce que vous préférez. Vous pouvez aussi utiliser du saucisson de Toulouse ou une autre saucisse épicée française.
• Œufs : Ils créent une texture onctueuse et fondante qui fait tout le charme du plat. Ils mijotent tranquillement au-dessus des légumes. Des œufs fermiers donneront encore plus de goût.
• Poivron rouge : Sa douceur sucrée et sa belle couleur vive contrebalancent parfaitement le goût prononcé du chorizo. Un poivron d'une autre couleur fera aussi l'affaire.
• Poivron jaune : Il ajoute une touche de douceur différente et égaie l'assiette. Vous pouvez le remplacer par n'importe quel autre poivron si besoin.
• Oignon : Il forme la base parfumée du plat quand il devient translucide. Des échalotes peuvent le remplacer pour une saveur plus fine.
• Tomates : Elles donnent du jus et une pointe d'acidité qui lie tous les ingrédients. Choisissez-les bien mûres ou prenez des tomates concassées en boîte.
• Ail : Il parfume subtilement l'ensemble, comme dans toute bonne recette méditerranéenne. L'ail frais est meilleur, mais l'ail déshydraté peut dépanner.
• Paprika : Son goût légèrement fumé s'accorde parfaitement avec le chorizo. Essayez le piment d'Espelette pour une touche française.
• Cumin : Ses notes chaudes renforcent le côté réconfortant du plat. Un petit passage à la poêle le rendra encore plus aromatique.
• Huile d'olive : Elle sert à faire suer les légumes et enrichit la sauce. Une huile de Provence donnera un résultat encore meilleur.
• Sel : Il rehausse toutes les saveurs du plat. À doser avec parcimonie car le chorizo est déjà salé.
• Poivre noir : Il ajoute une légère chaleur qui se marie bien avec tous les autres ingrédients. Moulinez-le frais si possible.
• Persil frais : Il apporte fraîcheur et couleur au moment de servir. La ciboulette ou le basilic sont de bonnes alternatives.

Épingler

Instructions

Préparation du chorizo :

Tranchez finement le chorizo et faites-le dorer dans une grande poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement croustillants et que la graisse soit libérée. Mettez-le de côté sur une assiette.

Préparation de la base aromatique :

Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Jetez-y l'oignon haché et l'ail écrasé. Laissez-les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils ramollissent et deviennent transparent, en dégageant leur parfum.

Mijotage des légumes :

Ajoutez les lanières de poivrons et les morceaux de tomates dans la poêle. Laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Saupoudrez de paprika, cumin, sel et poivre pour donner du goût à vos légumes.

Ajout du chorizo :

Remettez le chorizo dans la poêle avec les légumes, mélangez bien pour que toutes les saveurs se marient parfaitement et que chaque bouchée soit savoureuse.

Formation des creux pour les œufs :

Avec le dos d'une cuillère, formez quatre petits creux dans le mélange de légumes. Cassez délicatement un œuf dans chaque creux, en faisant attention à ne pas casser le jaune.

Cuisson des œufs :

Couvrez la poêle et baissez le feu. Laissez les œufs cuire tranquillement jusqu'à ce qu'ils atteignent la texture que vous aimez - coulants, mi-cuits ou bien cuits.

Finition et service :

Parsemez généreusement de persil haché avant de servir bien chaud. Accompagnez d'une bonne baguette croustillante pour ne rien perdre de la délicieuse sauce.

Ce qui Rend la Chachouka Spéciale

La Chachouka au Chorizo sort vraiment du lot grâce à son étonnant mélange de saveurs méditerranéennes rehaussées par le goût distinct du chorizo. C'est un festival de saveurs qui régale autant les yeux que le palais. Venue tout droit des pays du soleil, cette préparation marie avec bonheur des légumes colorés et des protéines dans un ensemble à la fois familier et exotique. Le chorizo apporte cette petite touche unique qui transforme ce plat simple en quelque chose d'inoubliable.

Questions Fréquemment Posées

→ Je peux utiliser une autre saucisse que le chorizo ?

Absolument, prenez n'importe quelle saucisse qui vous fait envie, épicée ou plus douce.

→ C'est bon pour les végétariens ?

Pas vraiment avec le chorizo, mais enlevez-le pour faire une version sans viande.

→ Ça se prépare à l'avance ?

La base se prépare avant, mais gardez les œufs pour la fin pour un résultat parfait.

→ On sert ça avec quoi ?

Du bon pain croustillant ou une petite salade verte, c'est parfait comme accompagnement.

→ Comment doser le piquant ?

Mettez moins d'épices ou choisissez une saucisse plus douce si vous aimez pas trop fort, ou plus si vous voulez du punch !

Conclusion

Ce plat d'œufs au chorizo, c'est une douceur venue du bassin méditerranéen qui combine le goût relevé du chorizo avec des poivrons multicolores et des œufs cuits parfaitement. En 40 minutes maxi, vous obtenez un repas complet qui fait du bien. Avec sa saveur qui plaît à tous et sa préparation facile, c'est idéal pour les soirées où le temps manque ou les weekends tranquilles. Prévoyez du pain frais pour pas perdre une goutte de sauce !