Poulet épinards feuilletée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 abaisses de pâte feuilletée.
02 - 2 blancs de poulet.
03 - 1 cuillère à café de mélange de curry.
04 - 1 grosse patate douce.
05 - 300 g de feuilles d’épinards fraîches.
06 - 1 petite gousse d’ail.
07 - 1 jaune d’œuf pour dorer.
08 - Un peu d’huile d’olive.
09 - Du sel et du poivre.

# Instructions:

01 - Émincez l’ail finement.
02 - Pelez et tranchez la patate douce en rondelles.
03 - Mettez les patates douces à cuire en vapeur pendant 15 minutes.
04 - Ajoutez l’ail dans une poêle avec un filet d’huile, puis saisissez les épinards quelques minutes.
05 - Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et mélangez-les avec le curry.
06 - Faites dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu d’huile.
07 - Découpez deux grands cercles dans la pâte feuilletée.
08 - Disposez un cercle de pâte au fond d’un bol à soupe.
09 - Remplissez avec des morceaux de poulet, une couche d’épinards et des rondelles de patate douce.
10 - Recouvrez avec le second cercle de pâte feuilletée.
11 - Mettez le tout à l’envers sur une plaque de cuisson.
12 - Faites un petit trou sur le dessus pour laisser échapper la vapeur.
13 - Repliez bien les bords de la pâte pour qu’ils soient bien scellés.
14 - Passez un jaune d’œuf au pinceau sur le dessus.
15 - Faites des petits motifs sur la pâte avec une fourchette.
16 - Mettez au four chaud à 190°C pendant environ un quart d’heure.

# Notes:

01 - Un mélange gourmand où le goût fin du curry sublime la douceur fondante de la patate douce et des épinards, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante.

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