Gnocchis Potimarron Dorés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de farine.
02 -
500 g de potimarron coupé en morceaux.
03 -
1 branche de thym frais.
04 -
50 g de beurre doux.
05 -
1 œuf entier.
06 -
Sel et poivre, au goût.
# Instructions:
01 -
Après que la purée ait refroidi, incorporez l'œuf et mélangez bien. Ajoutez la farine par petites quantités tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et qui ne colle pas.
02 -
Séparez la pâte en plusieurs portions. Roulez chaque portion en boudin d'environ 1 cm de diamètre. Découpez-les en petits morceaux et utilisez une fourchette pour leur donner une jolie texture.
03 -
Mettez les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter à la surface, puis égouttez-les soigneusement.
04 -
Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre avec la branche de thym. Ajoutez les gnocchis et faites-les dorer pendant quelques minutes des deux côtés.
05 -
Faites cuire les morceaux de potimarron à la vapeur ou dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et écrasez jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
# Notes:
01 -
Vous pouvez congeler les gnocchis crus si besoin.
02 -
La peau du potimarron peut être conservée pour la préparation.