Gratin crémeux Delmonico (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
570 g de pommes de terre prêtes à l'emploi.
02 -
3/4 de tasse de crème liquide.
03 -
3/4 de tasse de lait entier.
04 -
1 càc de sel fin.
05 -
1 càc de moutarde en poudre.
06 -
Poivre noir et noix de muscade, à votre goût.
07 -
1 tasse de fromage râpé, comme du Comté.
08 -
3 tranches de beurre doux.
09 -
Paprika à parsemer sur le dessus.
# Instructions:
01 -
Enduisez de beurre un plat carré d’environ 20 cm. Disposez les pommes de terre en une couche uniforme.
02 -
Mettez le lait, la crème, le sel, la moutarde, le poivre et la muscade à chauffer doucement sur le feu.
03 -
Ajoutez le fromage et mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement intégré.
04 -
Versez la sauce chaude sur les pommes de terre. Laissez tiédir un peu avant de poser les tranches de beurre et de saupoudrer avec du paprika.
05 -
Recouvrez de film ou d’un couvercle et placez au frais pour au moins 12 heures, ou toute une nuit.
06 -
Préchauffez à 175°C. Faites cuire sans couvrir pendant environ 45 minutes.
# Notes:
01 -
Un classique apprécié de la gastronomie américaine.
02 -
Le repos prolongé au frais permet une explosion de saveurs.