Gratin Morbier et Morteau (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,5 kg de patates (plutôt fermes quand on les touche).
02 -
1 saucisse de Morteau (vers 400 g).
03 -
500 g de fromage morbier (déjà en tranches).
04 -
6 oignons (finement coupés).
05 -
6 cuillères à soupe de crème épaisse.
06 -
1 dl de vin blanc pas sucré (comme un p'tit Jura ou Chardonnay).
07 -
Un peu de sel.
08 -
Du poivre comme vous aimez.
# Instructions:
01 -
Mettez les patates à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien molles. Attendez qu'elles refroidissent un peu, enlevez la peau puis découpez-les en gros morceaux.
02 -
Pendant que vos patates cuisent, coupez votre saucisse de Morteau en grosses rondelles. Faites-les un peu dorer dans une poêle bien chaude.
03 -
Avec la même poêle, faites cuire vos oignons coupés jusqu'à ce qu'ils deviennent tout mous et un peu dorés.
04 -
Chauffez votre four à 160°C. Dans un plat creux, mettez d'abord la moitié de vos patates coupées. Ajoutez par-dessus les rondelles de saucisse et les oignons. Couvrez avec la moitié de votre fromage.
05 -
Ajoutez maintenant le reste des patates et couvrez avec le fromage qui vous reste.
06 -
Versez votre vin blanc partout sur le plat. Mettez au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et à faire une p'tite croûte.
07 -
Sortez le plat, mettez la crème partout dessus, puis remettez au four mais cette fois avec le gril allumé pour 10 minutes. Le fromage doit faire une belle croûte dorée.
08 -
Mangez tout de suite avec une bonne salade verte à côté pour rafraîchir un peu.
# Notes:
01 -
Prenez des patates qui restent fermes, ça tient mieux pendant qu'on cuisine.
02 -
Vous pouvez prendre un autre fromage qui fond bien si vous trouvez pas de morbier.