Légumes aux Épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 pommes de terre.
02 -
1 navet.
03 -
2 carottes.
04 -
1 poireau.
05 -
1 oignon.
06 -
1 cuillère à soupe de ras el hanout.
07 -
1 pincée de cannelle.
08 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
09 -
1 cuillère à café de curcuma.
10 -
200 ml de bouillon de légumes.
11 -
2 gousses d'ail.
12 -
Sel et poivre.
13 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
14 -
Persil haché frais.
# Instructions:
01 -
Pelez les pommes de terre, carottes, navet et poireau avant de les couper en morceaux. Hachez aussi l'oignon et l'ail.
02 -
Chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés.
03 -
Ajoutez la cannelle, curcuma, cumin et ras el hanout dans la poêle. Faites chauffer quelques minutes pour dégager les saveurs.
04 -
Mettez les légumes avec le bouillon dans une casserole, assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 40 minutes.
05 -
Parsemez de persil juste avant de servir. Servez avec une baguette ou un bol de semoule.
# Notes:
01 -
Vérifiez régulièrement et rajoutez un peu d'eau si la préparation sèche.
02 -
Les légumes doivent garder une texture fondante plutôt que trop molle.