Lentilles Douces Chakchouka (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 gousses d'ail, écrasées.
02 - 1 oignon coupé en dés.
03 - 200g de lentilles corail.
04 - Une boîte de tomates cerises.
05 - 1 cuillère à soupe de purée de tomate.
06 - 1 cuillère à café généreuse de paprika fumé.
07 - 500ml de bouillon de légumes.
08 - Huile d'olive, pour cuisiner.
09 - Sel & poivre, au goût.
10 - 4 œufs frais.
11 - 100g de feta émiettée.
12 - Quelques branches de coriandre fraîche.
13 - Une poignée d'olives noires dénoyautées.

# Instructions:

01 - Découper finement l'oignon et écraser les gousses d'ail.
02 - Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et cuire les oignons 5 minutes en mélangeant.
03 - Incorporer l'ail écrasé avec les tomates cerises et leur jus, ainsi que la purée de tomate.
04 - Saupoudrer de paprika fumé et remuer pour bien mélanger les saveurs.
05 - Verser les lentilles corail et le bouillon de légumes dans la poêle.
06 - Remuer le tout et poser un couvercle sur la poêle.
07 - Cuire à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendre.
08 - Vérifiez régulièrement. S'il manque de liquide, verser un peu d'eau.
09 - Ajouter du sel et du poivre en ajustant à vos goûts.
10 - Créer 4 trous dans la poêle avec une cuillère.
11 - Casser un œuf dans chaque espace préparé.
12 - Couvrir pour cuire les œufs 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits.
13 - Parsemer le plat de fromage feta, de coriandre fraîche ciselée, et d'olives noires.

# Notes:

01 - Une poêle en fonte permet une cuisson homogène et intensifie les saveurs grâce à une meilleure rétention de chaleur.

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