Poulet au beurre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de morceaux de poulet.
02 - 2 carottes moyennes.
03 - 1 bouquet moyen de brocoli (environ 250 g).
04 - 350 ml de bouillon de volaille ou de légumes.
05 - 350 g de tomate en purée.
06 - 1 cuillère à café de concentré de tomate.
07 - 80 g de purée de cacahuète simple.
08 - 1 petit oignon.
09 - 1 noix d’ail.
10 - 2 feuilles de laurier.
11 - Sel, poivre selon le goût.
12 - Un peu d'huile d’olive.

# Instructions:

01 - Pelez et coupez les carottes en rondelles, et nettoyez le brocoli en séparant les fleurons.
02 - Détaillez le poulet en morceaux de taille moyenne.
03 - Coupez l'oignon en petits dés et écrasez la gousse d'ail.
04 - Dans une grande poêle avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon, l'ail et le poulet pendant 5 minutes.
05 - Laissez cuire la viande à feu doux jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée, environ 10 minutes.
06 - Ajoutez les carottes et le brocoli au poulet.
07 - Versez la purée de tomate, le bouillon et le concentré de tomate. Bien mélanger.
08 - Incorporez la purée de cacahuète et déposez les feuilles de laurier dans la poêle.
09 - Ajoutez une pincée de sel et un tour de poivre selon votre goût.
10 - Laissez cuire à feu doux, couvert, pendant au moins 20 minutes.
11 - Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
12 - Vérifiez le sel et ajustez selon vos préférences.
13 - Accompagnez ce plat d’un bol de riz cuit à la vapeur.

# Notes:

01 - Ce plat réconfortant originaire d'Afrique de l'Ouest mélange des saveurs riches et des ingrédients simples pour un repas familier et nourrissant.

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