Gratin Marin Savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 50 g de fromage râpé (comté ou emmental).
02 - 300 g de moules décoquillées.
03 - 1 oignon moyen finement coupé.
04 - 2 gousses d'ail finement écrasées.
05 - 400 g de filets de cabillaud.
06 - 200 g de crevettes sans carapace.
07 - 100 ml de vin blanc sec.
08 - 200 ml de crème fraîche épaisse.
09 - 1 cuillère à soupe de farine.
10 - 1 cuillère à soupe de beurre doux.
11 - 1 cuillère à soupe de persil ciselé.
12 - Sel et poivre, selon le goût.

# Instructions:

01 - Allumer le four à 180°C. Graisser un plat à gratin avec du beurre.
02 - Dans une poêle, faire fondre le beurre et y cuire doucement l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
03 - Ajouter le vin blanc dans la poêle et laisser réduire de moitié. Incorporer ensuite la crème fraîche, saler et poivrer. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
04 - Placer les filets de cabillaud dans le plat, disposer les crevettes et les moules par-dessus. Napper de la sauce préparée.
05 - Parsemer le tout de fromage râpé, puis enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le tout dore joliment.
06 - Au moment de servir, saupoudrer de persil frais ciselé.

# Notes:

01 - Égouttez bien les fruits de mer pour une sauce impeccable.
02 - Le choix du vin blanc peut modifier le goût final du plat.
03 - Un petit repos après cuisson permet une meilleure saveur globale.

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