Biscuits Cannelle Noël (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de beurre doux.
02 -
250 g de sucre fin.
03 -
500 g de farine tamisée.
04 -
1 pincée de sel fin.
05 -
4 gros œufs frais.
06 -
1 cuillère à café rase de cannelle moulue.
07 -
1 sachet de levure pâtissière.
08 -
200 g de sucre glace pour le glaçage.
09 -
Les blancs de 2 œufs.
10 -
Un peu de jus de citron jaune.
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez pour obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite le sucre et la cannelle.
02 -
Déposez le mélange sablé sur une surface propre. Ajoutez 3 jaunes d'œufs et le dernier œuf entier. Travaillez pour former une pâte homogène.
03 -
Roulez la pâte en boule, emballez-la soigneusement dans du film plastique et placez-la au frais pendant au moins 2 heures.
04 -
Préchauffez votre four à 210°C. Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur, découpez avec des emporte-pièces, et disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 12 minutes jusqu’à une belle teinte dorée.
05 -
Dans un petit bol, fouettez les blancs d'œufs avec le sucre glace. Ajoutez quelques gouttes de citron, puis glacez les biscuits bien refroidis. Laissez durcir avant de servir.
# Notes:
01 -
Le passage au frais aide la pâte à devenir plus facile à étaler.
02 -
Une fois refroidis, les biscuits se conservent longtemps dans une boîte hermétique.